La introducció de varietats híbrides a partir de la revolució verda i l'actual pressió dels cultius transgènics amenacen amb la extinció de la biodiversitat local. Les varietats locals porten generacions adaptant-se a les nostres condicions climàtiques, temperatures i precipitacions, així com a les característiques del sòl de la zona i les pràctiques culturals.
Guardar llavors per el pro­per any, bescanviar-les amb els veïns i amics estableix una cultura agrícola al marge de les pressions del mercat.
L'agricultura ecològica és l'únic futur viable per obtenir productes saludables i nutritius per les persones i animals, mantenint una relació de respecte vers la terra que sosté els nostres cultius i l'entorn.